火眼金睛 | 如何辨别真假红糖
火眼金睛
红糖
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贵州省流通环节食品安全检验中心
新手上路
2019-08-22 08:56:42
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」！
但您知道吗？
您吃到的红糖很有可能是假的！！！
不是所有红颜色的糖都叫红糖。
比方：赤砂糖！在外观上与红糖几乎无法分辩，甚至有许多人以为赤砂糖就是红糖！
什么是赤砂糖
赤砂糖是白砂糖的孪生兄弟，实际上是无法彻底脱色的白砂糖尾料，滋补功效相比红糖要差很多，制作工艺也天壤之别。让我们一图了解：
如何辨别真假红糖 1 1.看配料 1 2.看产地
红糖只要甘蔗熬制，而甘蔗只在南方成长，因此内蒙与河北运用甜菜制糖的区域产出的“红糖”就不必考虑了。
广西、海南的红糖份额与产值都很低，买到赤砂糖的概率是很大的，比方下图。
尽量买贵州、四川、江西、福建为产地的红糖，都是主产区，买到真的概率较大，云南广东的也能够考虑。
1 3.试手感
取少量红糖在大拇指和食指之间来回搓，真红糖不管怎么硬都会散开，而且会有粘性；假红糖搓开时大小颗粒不一，硬而且错不散。
红糖一掰就开~
赤砂糖结块后用刀也很难切开！而且还有白色砂糖漏出。
1 4.冲泡
用开水冲泡红糖后，会看到很多气泡不断往上冒，气泡从下到上逐渐变大，而且气泡不均匀的则为真红糖；如果是赤砂糖，气泡则是均匀的，细小的。
红糖功效
红糖除了是补血佳品外，还能养颜美容。红糖做面膜，可去角质、美白淡斑，滋养嫩肤；红糖泡水喝，可以补血养颜、调理月经美肤悦颜。它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。
同时红糖还有排毒滋润的特殊作用，主要得益于它的天然成分。研究发现，甘蔗含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢必不可少的基础物质。
1 赤砂糖≠红糖，红糖国家推荐性标准《GB/T 35885-2018 红糖》于2018年9月1日起实施。 有了标准一定会稳定市场秩序，红糖行业发展的越来越健康高速。 在辨别真假红糖后，也不要忘记均衡摄入糖类。红糖吃多了容易生痰，引起咳嗽，甚至血糖增高等，所以不宜过量。
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