酱油
| 分类 | 序号 | 检测参数 | 依据的标准（方法）名称及编号 |
| 酱油 | 1 | 感官 |
GB 2717《酱油卫生标准》 GB18186《酿造酱油》 SB10336《配制酱油》 |
| 2 | 净含量 | ||
| 3 | 氨基酸态氮 | ||
| 4 | 总酸（以乳酸计） | ||
| 5 | 总砷（以As计） | ||
| 6 | 铅（以Pb计） | ||
| 7 | 黄曲霉毒素B1 | ||
| 8 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） | ||
| 9 | 菌落总数 | ||
| 10 | 大肠菌群 | ||
| 11 | 致病菌（系指肠道致病菌） | ||
| 12 | 铵盐 | ||
| 13 | 可溶性无盐固形物 | ||
| 14 | 全氮 | ||
| 15 | ※3-氯-1，2-丙二醇 | ||
| 16 | 标签 |
| 分类 | 序号 | 检测参数 | 依据的标准（方法）名称及编号 |
| 酱油 | 1 | 感官 |
GB 2717《酱油卫生标准》 GB18186《酿造酱油》 SB10336《配制酱油》 |
| 2 | 净含量 | ||
| 3 | 氨基酸态氮 | ||
| 4 | 总酸（以乳酸计） | ||
| 5 | 总砷（以As计） | ||
| 6 | 铅（以Pb计） | ||
| 7 | 黄曲霉毒素B1 | ||
| 8 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） | ||
| 9 | 菌落总数 | ||
| 10 | 大肠菌群 | ||
| 11 | 致病菌（系指肠道致病菌） | ||
| 12 | 铵盐 | ||
| 13 | 可溶性无盐固形物 | ||
| 14 | 全氮 | ||
| 15 | ※3-氯-1，2-丙二醇 | ||
| 16 | 标签 |
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